יום שבת, 23 באפריל 2016

זה הזמן לבקר ביקבים

העונה הזו של השנה זה הזמן הכי שווה לבקר ביקבים, דקה לפני הבציר, דקה אחרי ביקבוקים ודקה לפני שגומרים לכם את היינות השווים.

 מי? איפה? ולמה?איך?

מי? כל הקטנים שעושים עד 3500 בקבוק, כל הבינוניים שכבר התייצבו, אבל יש להם הפתעות בחביות

איפה? מדן ועד אילת, ממישור החוף ועד גבול ירדן

ולמה? כי יש יינות משובחים שמחכים שתגלו אותם, יש אנשים טובים שעושים יין עם הלב ולא עם הכיס

איך?
בוחרים אזור, בודקים איזה יקבים בסביבה ולוקחים את עצמכם להנות

הנה שתי דוגמאות:

יקב ארגוב, מושב אביאל, אמיר ארגוב, כורם ויינן וזה בדרך כלל שילוב מנצח, חוץ מזה שהוא יין מענבים שאני מאד אוהבת, למשל פטיט סירה, קברנה פרנק ויש לו גם גראנש שמתחבא בשקט.
היינות של אמיר מאד מאוזנים, הענבים בגדלים במקום מביאים את הטרואר ליין, שילוב של מינרליות גירית וריחות של פריחה.
היינות של ארגוב מתיישנים יפה, פטיט סירה 2010 למשל, נפתח לפני חודשיים והיה בשיאו.

יקב סימון, קרית טבעון -  חרוז.....זאב סימון עשה לו יקב בבית, יקב קטן עם יינות מקסימים, שעשויים נכון, יינות עם טאץ' אישי, לקחת קריניאן מאזור אחד ולחבר אותו עם שיראז מאזור שונה, זו תעוזה, היין בהחלט נדיב בטעמים
גם ביקב סימון יש משהו שמתחבא בשקט בחבית,.


חג שמייח!



סליחה, כמה עולה בקבוק יין?

ענף היין, הוא לא בדיוק יציב אצלנו בארץ, כי אין רגולציה ואין גוף אחד ואחיד, כי אין מודעות, אבל מה יש? מחירים בשמיים, של יינות שבמקרה הטוב הי...