יום שבת, 15 בנובמבר 2014

ארוחת בוקר ב......וולדורף אסטוריה

תחשבו על אולמות מוארים בשנדלירים, קירות מחופי עץ ווילונות ברוקד, פסנתרן ברקע ואנשים לבושים בהידור רב, לוגמים תה עם זרת זקורה...................פינג, זהו שלא, הוולדורף אסטוריה שלנו בנוי מאבן ירושלמית, הכל מואר באור ים תיכוני, אין שטיחים על הרצפות אבל יש אוירה של יוקרה למרות שאנחנו בלבנט.

המלון פתח את שעריו לא מזמן, הוא נבנה על חורבות מלון פאלאס ההיסטורי שעמד בעליבותו עד שבא לו גואל, הוא נבנה  עם טוויסט לעבר ועם טעם עכשווי וכך נראית ארוחת הבוקר שלו:

לחמים מכל סוג ומין כולל נטול גלוטן, ריבות ודבש, קוראסונים קטנים ממולאים בגבינות, סנדביצ'ונים פתוחים, פטריות ממולאות, סוגי סלמון שונים ודגים מלוחים בכל מיני צורות הגשה, גבינות משובחות, סלטים, תוספות כמו גרעינים וחמוציות, כוסיות ממולאות במוס סלמון, או בדגים מלוחים ושמנת, פירות ודנישים לקינוח.
ביצים בכל סוג וצורת הגשה, קפה מעולה, תה בקנקני כסף, כי המעמד מחייב.

המבחר משתנה מידי שבוע, השירות קשוב ואדיב, חדר האוכל פתוח לחלל המרכזי ועדין לא רועש, תענוג עילאי.




תמורת 144 שח טבין וטקילין תוכלו גם אתם להתחכך בדוסים אמידים ואולי על הדרך למצוא שידוך ראוי.....

יום רביעי, 5 בנובמבר 2014

שאטו נ'ף MADE IN ISRAEL

כן כן גם לנו מגיע ולא רק לצרפתים, אבל למה ואיך מיד תגלו......

את אביטל שחר  בעלת היקב הכרתי דרך חברה משותפת, ביחד יש לנו אותה אהבה ליין, אבל היא עושה ואני שותה....החלום שלה אחוזה עם כרם התממש ממש פה, בגליל התחתון וחבל שדדי בעלה לא זכה להנות מפרי הכרם, אני בטוחה שהוא יושב שם למעלה ומאשר כל עינב.

ולמה שאטו נ'ף? כי היקב נקרא כרם 9, למה? כי הוא נמצא בחלק התשיעי של שביל ישראל וננטע בשנת תש"ע, אביטל ואבישי השותף הקימו במקום שהכי פחות משדר יין, יקב וכרם  קטנים עם עתיד גדול, כפר קיש השוכן בין רמת סירין לרמת יששכר, הוא לא בדיוק אזור גידול יין, אמנם האדמה כבדה ופוריה, אבל הבדלי הטמפ' הם עצומים, למרות הכל יש בכרם, מלבק, פטיט ורדו ומרלו.
בקרוב יהיה קרניאן וגם לבנים, חכו בסבלנות.

https://www.facebook.com/keremtesha?fref=ts

בשנת 2012 נעשו רק שבע מאות בקבוקים, 2013 כבר יצאו יותר, ו 2014 תהיה בעלת נפח של 4000 בקבוק לפחות.

היום יש בשוק את ינוקא ואבישג, שני בלנדים מאד מעניינים -
 הינוקא  שעדיין אינו מוכן לשתיה ושעוד נכונות לו לפחות שנתים במקרר היין ואבישג, בלנד שך פטיט ורדו ומלבק שגם הוא יהיה מעולה בעוד שנה, למרות שעכשיו אחרי שעה שהבקבוק יהיה פתוח הוא יענג את החיך ויקח את הסטייקים עם חיוך רב.....

לא לפספס!






 

יין קינוח, לא רק לקינוח

חברי הקרובים יודעים שיש לי פטיש קשה ליינות קינוח, אותם יינות מחוזקים, מתוקים, לבנים או אדומים, מהארץ או מחו"ל, אני גם הגדלתי לעשות ואכ...