יום שישי, 10 באוקטובר 2014

מגדלנה, דווקא ידעה לבשל..............

לא נתיחס למה שמרים המגדלית הייתה, כי..........אבל דבר אחד היא ידעה לעשות טוב ואפילו מצויין וזה לבשל ולהוציא אחלה מנות, בגלל זה מסעדת מגדלנה בצומת מגדל שווה ביקור.

אז מרים לא עומדת במטבח אבל השף יוסף חנא והשף חמודי, עושים כבוד לאוכל הערבי- ישראלי והופכים את המנות מבית אמא למשהו מיוחד, משהו שאין דומה לו.

366 מקומות יש במסעדה הזאת שמבחוץ לא מגלה ולו בקצת מה הולך אצלה במיטבח, שולחנות עם מפות ומפיות בד, צוות מלצרים מעומלן, מלצר יין עם ידע ושני שפים שמוציאים קסמים לשולחן.

חגגנו על מנות ראשונות ותודה לחמודי על הפינוקים, מנות קטנות של עולש בר עם קעיק עספר או קאיק אל עריס, אותה עוגת תבלינים שמגישים בחתונות, ספיחה, אבל אחרת, כדורי לבנה עם חמוצים, סלט שוק ומקלוני גבינה, שישברק קטנים עם רוטב יוגורט ועלי גפן דחוסים בבשר ואורז והכי טעים? מוח מטוגן עם רוטב אלוהי.............יש אלוהים בידיים שלח מודי

כל הטעמים היו מדוייקים, בלי נפילות, מנות קטנות שעושות חשק לבוא שוב לטעום עוד ועוד ועוד.
הכל טרי, עשוי עם המון אהבה ועם נגיעות של בית, לרגע חשבתי שאני במזרח תיכון חדש.

מקרר יינות מרשים עם רוב ישראלי מקדם את הסועד בכניסה ועושה כיף להיכנס, שירותים נקיים, דקורציה נאה ולא עמוסה ונוף של כינרת שלי...........

לא זול, אבל שווה כל ביס.....





יין קינוח, לא רק לקינוח

חברי הקרובים יודעים שיש לי פטיש קשה ליינות קינוח, אותם יינות מחוזקים, מתוקים, לבנים או אדומים, מהארץ או מחו"ל, אני גם הגדלתי לעשות ואכ...