יום שבת, 22 במרץ 2014

מישהי הרימה את הכפפה



רותי בן ישראל היא אוצרת יין, אחת עם תעודה מארץ המגף, שיודעת הרבה על יין וגם איך מחדירים יין לראש הישראלי, היא גם גרה במקום מקסים, היסטורי, באזור בו בעצם התאהב גם רוטשילד ונטע שם כמה עשרות דונמים של כרמים שהם ולא אחרים הבסיס ליין הישראלי.
רבות נכתב על אזור זכרון והכרמל בנוגע ליין, כינו אותו גם הטוסקנה הישראלית.....להבדיל, כן? אבל בפועל לא קם מישהו ואיחד את כל הטוב באזור הזה לכדי, קואופרטיב או לכדי שת"פ, עד שבאה רותי עם רוח גבית מכמה יקבים והגתה את רעיון פסטיבל טעמים אזורי.
הפסטיבל יהיה במשך יומים בגני רמת הנדיב החוגגים שישים שנה להיווסדם, עם הרבה יין משובח, גבינות, לחמים ועוד כמה דברים טובים מהאזור, סדנאות שף עם שפים ממאסטר שף...(כמה שף במשפט אחד), אוכל רחוב בסגנון איטלקי, סדנאות טעימה מיוחדות מאד מאד, יהיו הסעות מרכבת בינימינה לגנים, ככה שיהיה לכם זמן להתפכח בחזור.....יהיה שווה לבוא.
השילוב של יין, אוכל, גנים יפים ואוויר טוב רק יעצימו את החוויה.
אני מצרפת בזאת את הקומוניקט של רותי:

פסטיבל "ארץ כרמים וטעמים"

פסטיבל יין אזורי, גני הנדיב 9-10/4/2014

 

פסטיבל "ארץ כרמים וטעמים" הינו פסטיבל יין אזורי ראשון שיזמה אוצרת היין רותי בן ישראל (בעלת תעודת סומליה מארגון Fisar האיטלקי).  

פסטיבל היין "ארץ כרמים וטעמים" יתקיים בתאריכים 9-10/4/2014 בגני רמת הנדיב המטופחים בו יציגו עשרות יקבים אזוריים, יצרני שמני זית ותוצרת חקלאית אזורית מחבל הארץ אשר כולל את האזורים הר הכרמל ומורדותיו, בקעת הנדיב ומושבות הברון – זיכרון יעקוב, בנימינה – גבעת עדה, עמק אלונה ועמק חפר.

פסטיבל "ארץ כרמים וטעמים" הינו פסטיבל יין אזורי ראשון שנעשה ביוזמה פרטית ולא ביוזמת ראשות מקומית כלשהי.

פסטיבל היין "ארץ כרמים וטעמים" יהיה הפסטיבל שיפתח את חגיגות "טעם המושבות" וחלק מציון 60 שנים לקבורתו של הברון אדמונד דה רוטשילד בארץ ישראל ובניית גני הנדיב להנצחת שמו של הנדיב שתרם ממרצו ומכספו לבניית הארץ בכלל ותעשיית היין בישראל בפרט. הפסטיבל נעשה בשיתוף ועידוד הנהלת רמת הנדיב שמאפשרים לראשונה מאז הקמת החגים לפני 60 שנים לערוך אירוע בגנים.

המבקרים בפסטיבל יקבלו עם כניסתם כוס יין לטעימות ומפה אזורית ייחודית שעליה יסומנו כל המציגים. בפסטיבל יוכלו המבקרים לטייל בין המציגים בגנים המטופחים, לבקר בדוכני היקבים השונים ולטעום את יינותיהם, לטעום שמני זית מקומיים, לצפות בהדגמות בישול וסדנאות נוספות, כל זאת בלווי הרכבי מוסיקה חיה להשלמת האווירה.

בין המציגים בפסטיבל ניתן לראות את יקב סומק, יקב שפיה, יקבי כרמל, יקבי בנימינה, יקב תשבי, יקב ארנס, משק אסמביה, יקב שירום, יקב ראובן, יקב אלונה, יקב אייל, יקב סלומון, יקב ארגוב, כרמי בת שלמה, יקב וורטמן, יקב שושנה,יקב מבצר עתלית, יקב דדה, יקב שגיא, יקבי רקנאטי, יקב אליגוטה, יקב עביה , יקב שדות ועוד מציגים כמו בית אל -מזון, ימה ספא יין, משק יובל, יש מיין, רוח שתות, איש הפסיפלורה, מסיק קיבוץ מגל, גבינות יעקובס, אגדת לחם ומסעדת מטעים .

כך יציגו בפסטיבל יקבים אזוריים שרובם גם מיצרים את יינותיהם מענבים הגדלים באזור וחלקם הם דור המשך של כורמים באזור זה. בפסטיבל יציגו יקבים וייננים צעירים המציגים לראשונה את יצירותיהם לצד יקבים גדולים וותיקים שיציגו יינות חדשים.

בפסטיבל יתקיימו סדנאות טעימה של יינות מיוחדים ויינות דגל של היקבים – פירוט בנושא זה יועבר אליכם בהמשך.

לאתר הפסטיבל - http://wine.carmelim.org.il/

לינק לרכישה מוקדמת של כרטיסים - https://www.tixwise.co.il/he/cramim2014

פסטיבל היין "ארץ כרמים וטעמים", גני הנדיב, 9-10/4/2014 בשעות 18:00-23:00.

מחיר כרטיס ברכישה מוקדמת – 80 ₪.

מחיר כניסה ברכישה במקום- 90 ₪.



 

 

יום חמישי, 20 במרץ 2014

לרוץ מהר לפני שיגמר

הכותרת אינה סיבה לרוץ לכל חנות יין או יקב על מנת לקנות מלאי...הפעם היין יהיה סיבה טובה לנסוע לאזור מטה יהודה\עמק האלה ולהצביע ברגליים על מנת שטייקונים תאבי  בצע יהפכו את הקרקעות לחוות להפקת נפט מפצלי שמן.
מ.א. מטה יהודה יחד עם התושבים וחלק מעמישראל עושה ימים ולילות על מנת למנוע זאת.
זו המועצה היחידה בארץ ששמה לה כמטרה לבסס את האזור  כאזור יין מוגדר, נותנת הנחה בארנונה ליקבים, בונה דרך יין, תומכת בכל פעילות שיקבים\מסעדות משתתפים, יש מה ללמוד מהם.
אזור מטה יהודה הוא איזור יחודי בטרואר שלו, ישנם יקבים שיודעים לנצל את מה שהמקום נותן, ראשון פורצי הדרך התחום היה רוני ג'יימס, ז"ל, מי שנחשב לאבי יקבי הבוטיק ויצר ביקב צרעה יינות מופלאים, שקשה מאד לחקות אותם.
בין היקבים ניתן למצוא יקבי מינזרים שקיימים שנים רבות ותנופת הפיתוח רק עושים להם טוב.
יש באזור דרכי גישה לאופניים, היסטוריה לצד חדשנות, יקבים קטנים וגדולים, עולים חדשים לצד וותיקים, מיקרוקוסמוס  עם היסטוריה תנכית , שאקטואלית גם היום.

ומכיוון שגם ביין עסקינן הנה מספר יקבים שטעמתי מהיינות שלהם, יש עוד כמה שעדיין לא ביקרתי בהם:
יקב עגור
יקב קדמא
יקב צפרירים
יקב צרעה
יקב עמק האלה
יקב כץ
יקב סוסון ים
יקב קסטל

ואם אתם רוצים מדריכה צמודה, אני ממליצה על אילנית צמח, מי שמכירה את האזור והיינות שלו מעולה......

אז לפני שנמצא חרגולים שדולים נפט ולא יין מבטן האדמה, סעו לבקר, בטוח לא תתאכזבו

הנה עוד סיבה: http://www.m-yehuda.org.il/%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%99%D7%91%D7%9C%20%D7%94%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C%20%D7%94-14%20-%20%D7%9E%D7%98%D7%94%20%D7%99%D7%94%D7%95%D7%93%D7%94.shtml

יום שישי, 7 במרץ 2014

אורנה צ'ילאג - אשת אשכולות

את העוצמות של אורנה צ'ילאג, מהיינניות המובילות בארץ, ניתן להרגיש ביינות שלה, יינות שלא דופקים חשבון לאיש....עשויים כמו באיטליה, לשתות ולחלום על טוסקנה, למרות שאני מעדיפה לחלום על ואל ד'אוסטה.......בכלל אני חושבת שנשים עושות יינות יותר ייצרי מאשר גברים.
החודש יושקו שלושה יינות סירה, או כמו שאורנה אומרת הסירות יעגנו בלוגנו, היא יהוד הישראלית :)
בטעימה טרם השקה נטעמו היינות הבאים:

סירה 09 מסדרת VIVO -   , הענבים מכרם בן זמרה, 14 חודש חבית עץ אלון צרפתית -  היין רך ונעים, מוכן לשתיה, אף פירותי ופה מלא בשוקולד, ילך נפלא עם תבשיל קדירה חורפי, או לבד, ככה על המרפסת.

סירה 09 מסדרת SOLO  -  הענבים מאותו אזור, רק שפה היין ישב 18 חודש בחבית והפך ליין שדורש אוכל ורצוי כבד ושומני, ריחות של טבק וגרגירי יער באף, שוקולד, פלפל חריף בפה ורצוי לחדרר אותו שעה קודם, הוא ישכב גם עוד 5 שנים בשקט.

סירה 09  מסדרת SOLO -  30 חודש חבית, לא לפתוח אותו בעשר שנים הבאות, או לחדרר או שעתיים לפחות, אף מוצף בריחות של פרי בשל, בפה יש מעט עפיצות, טעמים של הל, פרי יער ושוקולד, יין שילווה בכבוד סטייק עסיסי .

בדרך לבקבוק גם יינות לבנים מעניינים......

בנוסף יצרנו היום גם בלנד -  הבסיס היה קברנה 11 שעדיין בחבית, ואיתו הלכו סירה 11, שניהם מכרם בן זמרה ופטיט סירה מכרם מצפה רמון (תותח), אני בחרתי 85% קברנה ו15% פטיט סירה, עכשיו נחכה שנתיים ונראה מה יצא מהילד הזה.


הקהל מתבקש למחוא כפיים וללכת לרכוש את היינות הללו, שלא תגידו שלא אמרתי


 

 

יין קינוח, לא רק לקינוח

חברי הקרובים יודעים שיש לי פטיש קשה ליינות קינוח, אותם יינות מחוזקים, מתוקים, לבנים או אדומים, מהארץ או מחו"ל, אני גם הגדלתי לעשות ואכ...