יום שבת, 18 בינואר 2014

מוצאת ניחומים בבקבוק ועל הדרך גם מתרגזת כלוט.........

לאחר שכבר קברנו את 2013 והתפללנו לעילוי נשמתה, החלו לצוץ יינות מ 2010-11 ולשלוח תנחומים,כמה לבנים מ2012 גם הצטרפו למנחמים ובא לציון גואל ושמחה בלב.

יקב אלונה - אחד האהובים עלי -  רוזה מגראנש נטו שבוקבק רק עכשיו ובקיץ הקרוב יטרוף לכם את הקלפים ואת הנשמה

שלושה בלנדים מטריפים שבשלב זה לא אגלה את המרכיבים ואחכה להשקה לקראת פסח, רק שתדעו שכדאי לכם לשריין כמה ארגזים.!!

יקב סלוקיה -  מי שלא טעם את סוביון בלאן והשרדונה שלהם שיקום! ויבוא אלי לקנות, גם הקברנה שלהם מטריף ושלא נדבר על הבלנד ממסך של 40% קברנה סוביניון מכרם בקדמת צבי ברמת הגולן, 40% שיראז מעמק קדש ו-20% מרלו מכרם בן זמרה, שני האחרונים מהגליל העליון. היין התבגר בחביות עץ אלון 18 חודשים. יין צעיר ולמרות זאת נגיש לשתייה כבר עכשיו. אין מה לדבר שהבלנד הזה הוא חגיגה לבשר.

יקב בר בכפר - קטן וחמוד ובינתיים הוציא רק מרלו 2011, שתי עכשיו ובעוד שנה

יקב אליגוטה-  הביא מבחר נאה משנת 2010 וסנג'ובזה קצת שונה  משנת 2011, כמובן שהיה שם פורט שווה, בהחלט יינות נעימים.

יקב בת שלמה  -  רק לבנים ולבנים מאד מעניינים, סובניון בלאן ושרדונה, שלטעמי היו ממש נעימים לשתיה ויעשו לקיץ טוב, ללכת לקנות

יקב יזרעאל -  שלושה יינות שמתוכם הרוזה 2012 היה שוס רציני, בלנד של סירה וארגמן וגם הוא יהיה יין של קיץ מעניין שילך עם ארוחות קלילות בלילה חם, השרדונה היה קצת גס מידי ותוקפני, והבלנד היה כל כך טאני וסגור שנראה לי שנפגש איתו בעוד שנה, והוא יהיה חביב יותר.

יקב שלושה גפנים -  מי שלא ילך לקנות ארגז ויוניה וארגז ברברה, שלא ידבר איתי, כי אתם לא יודעים מה אתם מפסידים, עוד לא בוקבק, אבל בטעימות שהגניבו לי, אני יודעת על השוס הגדול שמחכה לנו.


בקרוב יצאו עוד יקבים עם הפתעות מעניינות, או שלא.....אבל אני מבטיחה לעדכן.


עוד דבר קטן: יש מספר כתבי יין שכותבים באתר שלהם או באתר פרסומי כזה או אחר שבאופו שיטתי עושים " העתק\הדבק", מחומר פרסומי או שגונבים במודע מכתבות של אחרים, נא לבדוק את האמיתות.
מי שרוצה שמות של כתבים אמינים שיפנה אלי


יאללה לכו לשתות כבר משהו
 

יום רביעי, 8 בינואר 2014

סומלייה 2014 לא לזה פיללתי

אחרי שנתיים של ציפיה באה האכזבה, תערוכת סומלייה 2014, ה- תערוכה של עולם היין בארץ, לא סיפקה את הסחורה, לטעמי בכל אופן, כי בטוח יהיו כאלה שיגידו שהיה נפלא, נהדר, מרהיב, אלו בדיוק אותם אנשים שנדחפו בכוח אל הדוכנים ורמסו את האפשרות לאחרים להגיע ולהתרשם.
תמיד יהיו כאלה שמקורבים לצלחת אבל ההבנה שלהם ביין היא 0 אחד גדול ועגול, אלו שבאמת מבינים, היו, ראו והלכו.......
הרבה מאד יקבים לא השתתפו וזה הורגש היטב, חלק בגלל אגו, חלק גדול משיקולי תשלום ואפשר להבין.
היו כמה הפתעות שוות בכנס, כמו ה TRIO של יותם שרון והאחים שקד, היקב ממנזר כרמיזן, הגראפה של יובל ג'וב, הלבנים של ספרה.
המיקום טוב, הפריסה נכונה, אבל עדיין משהו שם לא עבד, המתחם של שקד היה תוסס ועמוס, כרמל ורמת הגולן לא חידשו כלום, אורנה צ'ילאג קרסה מעייפות, אבל נראה לי שהיא הייתה מרוצה ומגיע לה.....
פסגות וגבעות איכזבוני, הם התחילו טוב וירדו לבינוניות חבלללללללל!
היו חסרים היקבים מהדרום ומאזור ירושלים, חברת הכרם הדירה רגליה, בקיצור יותר מידי פוליטיקה ופחות מידי תרבות יין.
עכשיו קריאה לבעלי היקבים: תקראו היטב מה כותבים עליכם ומי כותב, רוב הכתבות הן שטחיות ועשויות בשיטת העתק-הדבק, אלו הכתבים שנתתם להם בקבוקי חינם ואלו הם שלא יקדמו אותכם במטר....אנא הקפידו על יושרה ועל מקצועיות

והמבין יבין..................

נחכה לסומלייה הבא...אולי דברים ישתנו

יום שבת, 4 בינואר 2014

10 של מסעדה

אין אחד שלא מכיר את נחי  ובטי אלקין ממושב רמות, נחי האיש והזקן יודע להוציא מהמטבח שלו דברים טובים מאד, לפני שנה  הוא ובטי העזר שנגדו החליטו לנטוש את הגולן לטובת העיר הגדולה תל אביב, להיות קרובים לילדים ולחברים ובכלל לשנות אוירה.
איש כנחי לא ינטוש את המטבח וחיש קל מצא עצמו יחד עם עוד כמה נפשות טובות מקים את מסעדת 10, בקרליבך 10, מסעדה שתבסס את עצמה על צלוחיות בגדלים שונים, טאפאסיה אבל משודרגת, כאשר ארוחה שם לא תשלח אף אחד למכור קרנית ולא תקבלו טלפון ממנהל הבנק על כך.
הכל טרי וטעים, תלוחיות פתיחה של טחינה סמיכה, מוס כבד קליל, לבבות עם שקדים ופול, סלט פאפאיה וזוהי רק ההתחלה להלהלהלהלה, אחכ יש  מנות קצת יותר גדולות של לחי עגל על פולנטה, הכי יאמי, קדירת מולים, פירות ים בגבינה כחולה, קממבר עטוף בבצק עם ריבת שום - שוס, קינוחים מעלפים, בקיצור ארוחה לסועד יכולה לנוע מ50 שח על בסיס ראשונות או 100 שח לעיקרית ושתיה, או בכלל ארוחה עסקית נהדרת, בשישי יש תפריט מצומצם, צלוחיות מטורפות במחיר של 10, 20 ו 30 שח.
תענוג צרוףףףףף, לחיך, המקום לא מאד גדול, לא עמוס בשטויות ועושה עומס בעיניים, נקי, נעים, צוות נהדר, שפים טובים ונחי מנצח שם על המלאכה עם החיוך והלב הגדול שלו.

בקיץ יהיה אפשר לשבת בחוץ לטובת המעשנים.........

תהנו מכל ביס





יין קינוח, לא רק לקינוח

חברי הקרובים יודעים שיש לי פטיש קשה ליינות קינוח, אותם יינות מחוזקים, מתוקים, לבנים או אדומים, מהארץ או מחו"ל, אני גם הגדלתי לעשות ואכ...